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Carry de poulet
Temps de préparation
50min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.84€/p

Carry de poulet

Recette martiniquaise...

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Ingrédients

  • 1 kg de pilons de poulet
  • 1 oignon
  • 2 branches de celeri
  • 2 tomates
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 12 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 30 g de raisins secs
  • 5 cl de rhum
  • 1 pomme
  • 1 banane
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 12 cl de crème fraîche
  • 1/4 citron

Préparation

1

Faire tremper les raisins dans un bol d'eau avec le rhum.

2

Faire revenir le poulet dans une marmite avec de l'huile.

3

Ajouter l'oignon émincé, le céleri détaillé, les tomates coupées en petits morceaux et la farine.

4

Remuer, verser le bouillon de volaille, le vin blanc, le curry.

5

Saler et laisser mijoter 20 mn.

6

Ajouter les raisins et la pomme avec sa peau, coupée en dés.

7

Laisser frémir 30mn.

8

Eplucher la banane et la couper en grosses rondelles que l'on verse dans la préparation.

9

Ajouter la noix de coco râpée.

10

Ajouter la crème et le jus de citron, juste avant de servir.

chambery 73000

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