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Casatielli
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.17€/p

Casatielli

Ce sont des chaussons fourrés à la ricotta, persil et blé. Cette recette était spécialement préparée par ma mère pour les festivités de Pâques.

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Ingrédients

  • Pour la pâte:
  • 500 gr de farine
  • huile d'olive
  • eau
  • sel
  • Pour la farce:
  • 2 (à 3) paquets de ricotta
  • quelques feuilles de persil
  • 200 (à 300) gr de blé
  • sel, poivre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf, pour badigeonner

Matériel

  • une jatte
  • un rouleau à pâte
  • un pinceau pour badigeonner
  • un rouleau à ravioli

Conseils et astuces

Veiller à ce que la farce soit bien salée.

C'est une recette légère et équilibrée. Elle plaira sans aucun doute aux personnes végétariennes. I casatielli peuvent se déguster accompagnés d'une salade croquante.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180 degrés.

2

Cuire le blé.

3

Pétrir la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'huile, l'eau et l'oeuf.

4

Former 8 à 10 boules.

5

Préparer la farce en mélangeant la ricotta, le blé, le poivre, le persil, l'oeuf.

6

Etaler la pâte de sorte à former 8 à 10 ovales.

7

Déposer la farce seulement sur la moitié et refermer en appuyant bien.

8

Découper l'excès de pâte avec le rouleau à ravioli.

9

Badigeonner i casatielli avec de le jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'huile).

10

Enfourner environ 30 min. I casatielli doivent être bien dorés.

la chaux-de-fonds 2300

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