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Cassis
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.94€/p

Cassis

Calories : 1279.31 kcal Protides : 6.66 g Lipides : 1.95 g Glucides : 295.88 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 kg de cassis
  • 2 kg de sucre
  • 10 feuilles de cassis

Matériel

  • 8 pots

Préparation

1

Rincer le cassis, le mettre dans une bassine en cuivre.

2

Ajouter 4 verres d'eau, porter à ébullition. Laisser cuire 5 min.

3

Passer le cassis dans la machine à épépiner les tomates ou un moulin à légumes (grille fine), enlever les feuilles. Peser le jus et la pulpe obtenue.

4

Ajouter 500 g de sucre bio par kg de fruits. Laisser macérer toute la nuit.

5

Porter à ébullition et laisser cuire à petit feu entre 30 min et une heure (suivant la quantité de fruits).

6

Mettre en pots et les stériliser.

hede-bazouges 35630

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