Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Cassolette d'escargots au Chablis
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.66€/p

Cassolette d'escargots au Chablis

Calories : 4150.82 kcal Protides : 197.35 g Lipides : 19.11 g Glucides : 781.43 g pour 1 portion

Entrée très appréciée.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 grande boite d'escargots (de 4 douzaines)
  • 150 g de champignons de Paris, coupés en morceaux
  • 150 g de cèpes, coupés en morceaux
  • 40 cl de Chablis
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 2 échalotes hachées
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre.

Matériel

  • Sauteuse
  • 4 cassolettes

Préparation

1

Dans une sauteuse, faire fondre les échalotes et les escargots dans le beurre.

2

Ajouter le Chablis, le fond de volaille et les champignons.

3

Faire mijoter pendant 10 minutes.

4

Ajouter la crème et l'ail.

5

Laisser mijoter encore 5 minutes.

6

Rectifier l'assaisonnement.

7

Servir dans une cassolette avec un peu de persil haché.

SENTHEIM 68780

Ses recettes

Cassolette d'escargots au Chablis

Aimez cette recette !

(0)

Brioche

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Saint Jacques aux poireaux de Benoît

Aimez cette recette !

(5)

Une entrée raffinée appréciée de nous tous.

Pâté de Pâques Alsacien

1 likes

(1)

Aussi beau que bon ! C'est ce que l'on sert traditionnellement en entrée pour le repas pascal, mais c'est tout de même un peu lourd, moi je le...

Roulés apéritifs jambon-moutarde

Par DOMY08

Aimez cette recette !

(1)

Joli à l'œil et rapide à exécuter !

Fondant au chocolat au Toblerone

Aimez cette recette !

(1)

Fondant...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :