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Caviar d'aubergine minute
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.21€/p

Caviar d'aubergine minute

Calories : 41.83 kcal Protides : 0.95 g Lipides : 2.55 g Glucides : 3.1 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 belles aubergines
  • 1 citron
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un peu de persil
  • 1 petite gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

1

Laver et essuyer les aubergines et supprimer les pédoncules

2

Les piquer avec un couteau et les déposer dans un plat recouvert d'une assiette puis faire cuire 12 minutes au micro-ondes à 800 W. Laisser tiédir.

3

Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur et recueillir la chair à l'aide d'une cuillère. La verser dans le bol du mixer, ajouter l'huile, le citron, les herbes et la gousse d'ail émincée. Mixer jusqu'à obtention d'une purée homogène.

4

Servir le caviar d'aubergines sur des petites tranches de pain grillé.

AIGNEVILLE 80210

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