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Caviar d'aubergine
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.44€/p

Caviar d'aubergine

Calories : 3946.09 kcal Protides : 173.11 g Lipides : 16.23 g Glucides : 776.46 g pour 1 portion

Délicieux sur un peu de pain en entrée ou en accompagnement d'un plat.

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Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 2 échalotes
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 1 tomate
  • 1 cs de persil haché
  • 1 gousse d'ail

Matériel

  • Mixeur

Préparation

1

Mettre les aubergines entières dans le four à 180° pendant 25 minutes. Il faut que la peau se détache toute seule

2

Emonder la tomate et la couper en petits morceaux

3

Eplucher les aubergines et les mixer avec la tomate

4

Ajouter les échalotes, l'ail et l'huile et mélanger le tout jusqu'à homogénéité

5

Mettre au frais et ajouter le persil au moment de servir

Neuchâtel 2000

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