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Caviar d'aubergine
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.54€/p

Caviar d'aubergine

Très facile.

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Ingrédients

  • 4 aubergines, moyennes
  • 1 grosse tomate
  • 1 petit oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 15 cl d'huile
  • 1 c. soupe vinaigre
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Préchauffez la four th.5/6 (170°)

2

Piquez les aubergines avec une fourchette et enduisez-les légèrement d'huile.

3

Disposez-les dans un plat et faites-les cuire 1 heure environ au four.

4

Epluchez-les lorsqu'elles sont chaudes.

5

Mettre la chair de l'aubergine dans le mixeur avec la tomate, l'oignon et l'ail.

6

Ajoutez progressivement l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

7

Rectifiez l'assaisonnement.

8

Servir frais.

ARITH 73340

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