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Caviar d'aubergines
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Caviar d'aubergines

Calories : 263.48 kcal Protides : 6.79 g Lipides : 4.93 g Glucides : 21.56 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 400 gr d'aubergines
  • 50 cl. jus citron
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 1 verre (200 cl) de persil (non coupé) et/ou de coriandre 1 petite gousse d'ail (facultatif)
  • sel, poivre + pili-pili concassé

Préparation

1

Laver et essuyer les aubergines, supprimer le pédoncule mais ne pas les éplucher.

2

Les piquer quelques fois avec un couteau et les déposer dans un plat à couvrir.

3

Cuire au Micro-ondes pendant 12 min., à 800 W. Laisser tiédir.

4

Couper les aubergines dans le sens de la longueur et recueillir la chair à l'aide d'une cuiller. Mélanger la chair avec tous les autres ingrédients et mixer.

1090

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