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Caviar d'aubergines
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

Caviar d'aubergines

Calories : 154.44 kcal Protides : 1.99 g Lipides : 13.19 g Glucides : 6.95 g pour 1 portion

Un mixte de recette pour la 'recette parfaite'.

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Ingrédients

  • 3 aubergines (voire -)
  • 6 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 1 tomate, pelée
  • 50 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 c à c de paprika, cumin, curry, coriandre (au choix)
  • 100 ml d'huile d'olive (voire +)
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Variante:

Ajouter 3 - 4 oeufs pour faire un pain d'aubergines.

ou

Farcir les tomates de cette farce.

Préparation

1

Couper les aubergines en deux, les enduire d'huile et les passer au four 1 heure à 150° ou TH 5.

2

Une fois cuites, retirer la pulpe et la mixer avec tous les ingrédients énoncés.

3

Mettre au frais et déguster avec une tranche de saumon sauvage et pain grillé.

Noisy le grand 93160

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