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Caviar d'aubergines
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.67€/p

Caviar d'aubergines

Calories : 15603.69 kcal Protides : 690.01 g Lipides : 48.5 g Glucides : 3100.03 g pour 1 portion

Recette réunionnaise et très appréciée.

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Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 4 gousses d'ail
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • quelques gouttes de tabasco

Matériel

  • un plat

Préparation

1

Lavez les aubergines puis disposez-les entières dans un plat allant au four. Enfournez à 180° C (thermostat 6) pendant 45 min. Pelez et hachez les gousses d'ail. Sortez les aubergines, coupez-les en deux, récupérez la chair et mixez-la avec l'ail et l'huile d'olive plus la sauce tabasco. Assaisonnez, servez cette purée d'aubergine sur des tranches de pain grillé.

Lunel 34400 Lune

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