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185 recette(s) trouvée(s) pour

Céréales

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Le terme céréales désigne un ensemble de plantes qui sont cultivées pour leurs grains riches en amidon. Les céréales regroupent le riz, le blé, le maïs, le seigle, l’avoine, l’orge et les mils.

Elles se consomment toujours cuites car l’amidon cru est impossible à digérer pour les humains. Les céréales sont souvent consommées sous forme de farine, ce qui permet de faire toutes les recettes de cakes, gâteaux, pâtes, tartes…. Bien sûr le riz est à mettre à part tant il y a à dire sur lui. Les céréales permettent également la création de pains délicieux (pain aux céréales, pain de Pâques…), de plats salés (gratin de céréales gourmandes aux deux saumon et sa fondue de poireaux, poêlée de petits légumes aux céréales…) ou sucrés ( roses des sables, délice croustillant à la framboise…) Faites une recherche par ingrédient sur Cahier de cuisine l’eau vous viendra à la bouche à la vue de tous ces plats croustillants.

COUSCOUS DE POISSON AUX TOMATES CONFITES

Aimez cette recette !

J'adooore 600 g de couscous 500 g de lotte 4 gousses d'ail 2 oignons 1 CS de ras-el-hanout 1 cc d'herbes de Provence 1 CS de sucre en poudre 1 boîte de pulpe de tomates (400 g environ) 1 bouillon en...

Pâte sablée façon Pierre Hermé

Par Damdou
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Recette idéale pour les fonds de tartes de 30 cm de diamètre. Les quantités peuvent être ajustées et on peut utiliser la pâte pour des tartelettes, petits fours, croûtes à entremets. 250 g de farine...

Chamia / Kalb El Louz

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Un classique irrésistible de la cuisine algérienne ! 1 kg de semoule (gros grains) 600 g de sucre cristallisé 100 g de beurre (fondu) 125 ml d'eau 125 ml de fleur d'oranger 1 pincée de sel 1 c.c. de...

Quinoa aux châtaignes et chicons

Par Mamido
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Anne, une amie de chorale a souvent apporté ce plat lorsque nous faisions une soirée "auberge espagnole". C'est absolument délicieux et même Pascal, qui n'aime pourtant pas les chicons cuits, a adoré....

Harrissa kalb ellouz

Par saida
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Faite à la maison toujours mieux que achetée ;) 1 kg de grosse semoule (ou moitié moyenne/moitié grosse) 600 gr de sucre 125 ml de fleur d'oranger 125 ml d'eau Farce aux amandes: 125 gr de poudre...

Quinoa à la fondue de poireaux

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3 poireaux 2 cuillères à soupe d'huile 2 gousses d'ail 8 champignons de Paris frais 225 g de Quinoa 70 cl de bouillon de légumes Sel, poivre 2 œufs Laver et émincer les poireaux. Faire revenir les...

MAKROUT

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J'adore ce gâteau, c'est l'un de mes gâteaux arabe favoris tout comme ma mère qui les préfère sans miel pour sa part. 3 bols de semoule moyenne 1 bol de beurre fondu 4 c à s de sucre en poudre 400 gr...

Tajine d'agneau aux abricots

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Recette de Julia. 250 g d'abricots secs 180 ml de jus d'orange 125 ml d'eau bouillante 2 c. à s. d'huile d'olive 900 g de filet d'agneau, coupé en gros morceaux 2 poivrons rouges, moyens coupés...

Salade de blé, chorizo et comté

Aimez cette recette !

A faire le soir entre amis... 4 feuilles de laitue 200 g de blé 8 tomates cerises 1 morceau de comté 20 rondelles de chorizo 20 petits croûtons nature Sel Poivre Faites cuire le blé 10 minutes à l'eau...

Côtes de porc au yaourt et à la semoule

Par Calypso
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1 gousse d'ail 15 cl de yaourt nature 2 c à café de garam masala 1 citron (le jus et le zeste) 2 côtes de porc 150 g de semoule à couscous 20 cl de bouillon de poulet 1 bouquet de coriandre Sel,...

Graine de couscous

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Cette recette nécessite beaucoup d'huile de coude, mais elle permet d'avoir un couscous aéré et souple. 1 kg de graine de couscous 100 g Beurre 1 verre d'Huile d'olive Eau Sel Mettre de l'eau ou un...

Barres de céréales

Par TRINITY
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Quoi de plus sympa que de faire ses barres de céréales, moins de sucre, moins de graisse et aucun produit chimique ajouté....que du bonheur...en barre... 240 g de lait concentré non sucré 150 g de...

Migas

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Une recette d'origine espagnole qui se pratiquait dans la région d'Oran. Les migas (miettes en espagnol) ‚ étaient la nourriture que les bergers espagnols et les ouvriers préparaient sur leur lieu de...

Ginger Shortbreads

Par Hanaé
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Biscuits écossais TRES beurrés avec une pointe de gingembre pour un côté plus "spicy". 150 g de farine 100 g de beurre demi-sel mou 50 g de sucre roux (+ 1 c à s) 1 c à s de lait 1 pincée de gingembre...

Galette de courgettes et de semoule

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Accompagnement facile à faire que les enfants adoreront ! Se fait souvent quand on a un reste de semoule après un bon couscous. 600 (à 800) g de courgettes 3 oeufs 10 cl de crème liquide 100 g de...

Quenelles à la semoule

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C'est les quenelles de Mamie Odette ! C'est une recette de mémé Renée. Lorsque j'étais petite, c'était un de mes plats préférés. Pour les quenelles : 1 l de lait 1/2 paquet de semoule de blé dur fine...

Crozets

Par vitavie
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Des pâtes alimentaires savoyardes peu connues mais délicieuses. 80 g de farine de petit épeautre (T110 bio) 40 g de farine de sarrasin 1 gros oeuf 1 càs d'huile d'olive vierge 2 càc d'eau 2 càc de...

Taboulé du printemps

Par zabelou
Aimez cette recette !

Pour moi c'est le meilleur : bien frais et plein de saveurs ! 1 concombre 2 oignons nouveaux 4 tomates 250 g de semoule moyenne de couscous 10 feuilles de menthe 1 citron 3 c à soupe d'huile d'olive...