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CHAKCHOUKA algérienne
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.87€/p

CHAKCHOUKA algérienne

Calories : 156.82 kcal Protides : 10.19 g Lipides : 7 g Glucides : 13.34 g pour 1 portion

Le nom chakchouka (et ses variantes) est un mot d'origine berbère qui signifie « mélange » La chakchouka peut devenir la base d'autres plats avec des courgettes, des pommes de terre, des citrouilles ou de la viande(merguez).

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Ingrédients

  • 6 oignons
  • 6 tomates
  • 1 poivron (facultatif)
  • 6 œufs
  • ail
  • 1/2 verre d'eau
  • 3 c á soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre, paprika, coriandre en poudre (facultatif)
  • persil

Conseils et astuces

Servir bien chaude avec un belle galette matlou, K'ssra ou du pain

Préparation

1

Couper les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive a feu moyen

2

Entre temps, couper les tomates avec leurs pépins et les ajouter aux oignons. Laisser mijoter un peu durant 10 min.

3

Ajouter les épices, le sel et le poivre, puis verser l'eau.

4

Si vous avec des poivrons, les nettoyer des pépins et les couper en petits morceaux.

5

Ajouter les poivrons à la sauce. Laisser mijoter durant 10 min. Vérifier le sel.

6

Ajouter ensuite les œufs un par un, coupez le persil, l'ajouter par dessus.

7

Laisser cuire à feu doux les œufs dans la chakchouka à couvert pour faciliter la cuisson des œufs, 10 min c'est suffisant normalement.

brignais 69530

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