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Chakchouka tunisienne
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.76€/p

Chakchouka tunisienne

Recette de Suzanne

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Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge, ou vert
  • 2 aubergines
  • 3 tomates
  • 1 poignée d'olives noires
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Préparation

1

Faire dégorger les aubergines coupées en dés, bien salées dans une passoire pendant 30 min.

2

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon avec le poivron, tout coupé en lamelles.

3

Rajouter les aubergines.

4

Faire revenir un moment, sans rajouter d'huile.

5

Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux.

6

Laisser cuire un moment, puis rajouter les olives.

7

Saler, poivrer. Laisser mijoter 10 min environ.

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