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Charlotte aux chocolat
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.81€/p

Charlotte aux chocolat

Calories : 458.43 kcal Protides : 8.05 g Lipides : 33.71 g Glucides : 20.86 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 24 biscuits cuillère
  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème 50 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 30 g de sucre glace
  • 10 cl + 1 cs de rhum

Préparation

1

Beurrer légèrement un moule à charlotte et disposer dans le fond un rond de papier sulfurisé.

2

Verser le rhum dans le fond d'une assiette puis tremper rapidement les biscuits et tapisser entièrement le fond et les bords du moule.

3

Clarifier les oeufs .

4

Mettre à fondre le chocolat avec le beurre à doux au bain-marie. Le laisser fondre entièrement

5

Hors du feux, ajoutez les jaunes l'un après l'autre. Laissez refroidir

6

Monter les blancs en neige en ajoutant à la fin le sucre glace en pluie.

7

Battre la crème liquide (très froide) en chantilly un peu molle.

8

Incorporer les deux préparations afin d'obtenir un mélange lisse et parfaitement homogène.

9

Remplir le moule avec la mousse au chocolat en la tassant légèrement, terminer par une couche de biscuits imbibés.

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