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Charlotte au chocolat
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.45€/p

Charlotte au chocolat

Ca change des charlottes aux fruits...

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Ingrédients

  • 150 g de chocolat
  • 30 biscuits cuillers
  • 30 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 verre de café noir très fort, bien sucré
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Cassez le chocolat dans une casserole et faites-le fondre à feu doux ou au bain-marie avec le sucre et le beurre.

2

Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et ajoutez les jaunes au chocolat en mélangeant bien entre chaque jaune.

3

Retirez alors la casserole du feu et versez le mélange dans un saladier.

4

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange chocolaté avec une spatule en bois.

5

Versez le café sucré dans une assiette creuse et trempez-y les biscuits un à un. Ils ne doivent pas être entièrement imbibés. Tapissez le fond et les bords du moule avec ces biscuits, en plaçant le côté bombé contre les parois du moule.

6

Remplissez la cavité centrale en alternant les couches de préparation au chocolat et de biscuits au café. Terminez par une couche de biscuits, avec cette fois-ci la partie plate tournée vers l'extérieur.

7

Tassez la préparation et recouvrez le moule d'un film plastique bien tendu, sur lequel vous pouvez disposez un poids comme un plat à gratin.

8

Placez au réfrigérateur pendant une nuit. Sortez la charlotte ¼ d'heure avant de la démouler, et tenez-la au frais jusqu'au moment de la servir.

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