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Charlotte au chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.04€/p

Charlotte au chocolat

Dessert de mon enfance, lorsque nous avions des invités le dimanche, ce dessert était très apprécié des petits et des grands.

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Ingrédients

  • 150 gr de chocolat à cuire (nestlé)
  • 3 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 30 biscuits à la cuillère, ou simple boudoirs
  • Sirop :
  • 25 cl d'eau
  • 70 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe de kirsch

Matériel

  • moule à charlotte

Conseils et astuces

Dessert à préparer la veille.

Variante : la mousse au chocolat peut être remplacée par du fromage blanc et des fruits de saison.

Préparation

1

Préparer le sirop faire bouillir eau et sucre porter à ébullition, retirer du feu et ajouter le kirsch

2

Préparer la mousse, faire fondre le chocolat avec un peu d'eau.

3

Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'au blanchiment

4

ajouter le chocolat fondu incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation

5

Tapisser un moule à charlotte de biscuits trempés dans le sirop (les bords et le fond) puis mettre la mousse et terminer par des biscuits.

6

Couvrir la préparation et la mettre au réfrigérateur une nuit.

ST MACAIRE EN MAUGES 49450

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