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charlotte au chocolat
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.21€/p

charlotte au chocolat

Calories : 6.57 kcal Protides : 1.58 g Lipides : 0.01 g Glucides : 0.05 g pour 1 portion

recette de mousse au chocolat particulièrement bonne

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Ingrédients

  • 500 g de chocolatà cuire 0.21 de lait 100g de beurree 0.51 de creme fleurette 100g de sucre semoule 4 blancs d'oeufs 50g de sucre glace
  • biscuits à la cuillère et un petit verre de rhum

Préparation

1

Commencez par chemiser le moule de biscuits à la cuillère ,humectés légèrement de rhum et d'eau et laissez en attente.

2

Coupez ou plutôt cassez le chocolat en morceaux et mettez -le dans une casserole au bain -marie bouillant .Laissez fondre sans vous énerver .

3

incorporez en tournant le lait bouillant lui aussi .vous obtenez une pâte assez fluide.

4

Retirez du feu et lorsque le mélangé est tiède , incorporez le beurre en pommade pas fondu ( vous savez que cela modifie la saveur ).

5

Remuez toujours . Votre mélange doit être très homogène D'autre part, battez la crème fleurette (on en trouve dans les crèmeries , sinon allégez la crème épaisse avec du lait ).

6

La crème doit être glacée,battue elle devient chantilly sans tourner en beurre .

7

Versez le sucre en poudre en battant toujours .

8

Lorsque vous avez fait votre chantilly préparez la meringue , battez les blancs d'oeufs et incorporez le sucre glace . arrêtez lorsque vous avez une .

9

De temps à autre , vous n'avez pas oublié votre mélange le chocolat qui refroidit vous le brassez soigneusement dans un récipient assez vaste .

10

mélangez la chantilly et les blanc battue sans cassez la légèreté en utilisant une spatule .maintenant que le chocolat a refroidit versez le doucement vous obtenez une mousse chocolatée qui se tient tout en restant aérienne .Garnissez tout l'intérieur du moule préparé, avec la mousse couvrez de biscuits et laissez refroidir .

authon-ebeon 17770

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