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Charlotte à la confiture
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.43€/p

Charlotte à la confiture

Calories : 306.62 kcal Protides : 3.8 g Lipides : 4.35 g Glucides : 63.2 g pour 1 portion

Dessert très frais !!!

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Ingrédients

  • 50 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 50 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 paquet de boudoirs (ou biscuit à la cuillère)
  • 1 pot de confiture, framboise ou autre
  • crème chantilly (facultatif)
  • jus de fruit

Matériel

  • moule à charlotte ou plat qui ferme

Préparation

1

Préparer la crème pâtissière : faire bouillir le lait et le sucre vanillé. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, puis ajouter la farine. Verser le lait chaud sur la préparation en remuant énergiquement.

2

Remettre le tout dans la casserole. Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une crème onctueuse et épaisse, si besoin d'épaissir la crème, rajouter de la farine diluée dans du lait froid. Laisser refroidir.

3

Dans un plat à charlotte, disposer les boudoirs imbibés de jus de fruits. Y verser une fine couche de crème pâtissière, puis une couche de confiture.

4

Redisposer des boudoirs par dessus, de la crème et de la confiture. Terminer par une couche de boudoirs. Fermer le moule. Mettre au frais une nuit.

5

Au moment de servir, démouler et couvrir le dessus du gâteau de crème chantilly et éventuellement de quelques framboises (si la confiture choisie est à la framboise).

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