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Charlotte Gasconne
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.02€/p

Charlotte Gasconne

Calories : 405.17 kcal Protides : 5.85 g Lipides : 9.41 g Glucides : 69.29 g pour 1 portion

Dessert de tata Anne.

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Ingrédients

  • 1 boite de biscuits à la cuiller
  • 20 pruneaux d'agen (très gros,+ 2 pour le décor)
  • 5 pêches au sirop (ou pêches bien mûres, 2 pour le décor)
  • sirop :
  • 5 cl de rhum (10 cl d'eau)
  • 25 g de sucre (+ 50 g)
  • 125 g de crème fraîche
  • 125 g de fromage blanc

Préparation

1

Dénoyauter les pruneaux et les couper en deux.

2

Couper en dés les 5 pêches (après les avoir pelées) et mettre leur jus dans un saladier avec l'eau, le rhum, le sucre: on obtient le sirop.

3

Tremper les biscuits dans le sirop et garnir le fond d'un moule à charlotte.

4

Mélanger la crème, le fromage blanc et le sucre restant.

5

Disposer la moitié des dés de pêches et des pruneaux, la moitié de crème.

6

Poser une couche de biscuits trempées, remettre le reste de pruneaux, de crème et terminer par le reste de biscuits trempés.

7

Fermer le moule à charlotte, chasser l'air, mettre au réfrigérateur 10 min.

8

Démouler et décorer de lamelles de pêches et de pruneaux.

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