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Charlotte aux macarons
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.91€/p

Charlotte aux macarons

Calories : 658.97 kcal Protides : 4.61 g Lipides : 41.53 g Glucides : 61.76 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 400 g de petits macarons
  • 250 g de chocolat
  • 1 jaune d'oeuf
  • 125 g de beurre
  • 175 g de sucre
  • 2 dl de lait
  • 1/2 dl de rhum
  • pour le glaçage :
  • 75 g de chocolat
  • 50 g de sucre glace
  • 30 g de beurre

Conseils et astuces

On peut très bien faire ce gâteau 2/3 jours à l'avance. Mais faire le glaçage à la dernière minute.

Préparation

1

Travailler dans une terrine le beurre ramolli avec 125 g de sucre jusqu'à blanchissement.

2

Faire fondre le chololat avec 2 c. à s d'eau.

3

Battre à part le jaune d'oeuf et le lait, ajouter le chocolat, bien mélanger et verser le tout sur la préparation au beurre.

4

Dans une assiette creuse, verser le rhum avec autant d'eau et 50 g de sucre.

5

A l'aide d'un pinceau humecter les macarons avec le sirop au rhum.

6

Avec ces macarons imbibés, tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte puis remplir le centre en alternant couche de crème et couche de macarons, en terminant par les macarons.

7

Recouvrir le dessus d'une assiette avec un poids dessus, mettre au réfrigérateur toute une nuit.

8

Le lendemain, demouler le gâteau et le napper du glaçage.

tours 37000

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