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Charlotte aux noix
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.35€/p

Charlotte aux noix

Calories : 1924.49 kcal Protides : 35.22 g Lipides : 145.58 g Glucides : 114.31 g pour 1 portion

Raffiné.

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Ingrédients

  • 1 boite de biscuits (Brossard)
  • 200 ml de lait bouillant
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 c à café de farine
  • 1 c à café de maïzena
  • 50 ml de kirsch
  • 150 g de noix
  • 125 g de beurre fondu

Matériel

  • moule à charlotte Tupperware

Conseils et astuces

On peut accompagner d'une ganache:

Faire ramollir 250 g de chocolat pâtissier

Faire bouillir 250 g de crème fraîche

Mélanger les 2 et verser sur la charlotte au moment de servir.

Préparation

1

Dans un saladier, mettre 2 c à soupe de sucre en poudre.

2

Puis un à un les jaunes d'oeuf.

3

Battre au fouet.

4

Ajouter la farine, maïzena et kirsch.

5

Verser petit à petit le lait bouillant.

6

Verser la préparation dans une casserole et faire cuire doucement.

7

Retirer du feu dès que la crème est prise.

8

Hacher grossièrement les noix.

9

Ramollir le beurre et battre avec le reste du sucre.

10

Ajouter les noix puis la crème refroidie.

11

Garnir le moule à charlotte de biscuits trempés dans de l'eau et du kirsch.

12

Mettre la moitié de la crème.

13

Puis une couche de biscuits.

14

L'autre moitié de la crème.

15

Terminer par une couche de biscuits.

16

Bien tasser avec le couvercle et mettre au frigo.

viry chatillon 91170

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