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Charlotte poire chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
06h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Charlotte poire chocolat

Calories : 245.45 kcal Protides : 7.79 g Lipides : 13.82 g Glucides : 22.55 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • POUR LA MOUSSE AU CHOCOLAT
  • 200 g de chocolat
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel POUR LA CHARLOTTE
  • 30 boudoirs
  • 1 boîte de poires au sirop

Matériel

  • batteur
  • réfrigérateur
  • moule à charlotte
  • récipients

Conseils et astuces

Une fois la charlotte démoulée ,mettre sur le dessus une fine couche de mouse chocolat et garnir de poire et de chantilly.

Préparation

1

Faire fondre le chocolat avec 4 cuillèresà soupe d'eau.

2

Mélanger le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.

3

Batter les blancs des oeufs en neige avec le sel .

4

Incorporerles blancs en neige à la préparation.

5

Laisser la mousse au réfrigerateurpendant 3h.

6

3 heures plus tard,tremper les boudoirs dans le sirop des poires et metter les dans le moule à charlotte ou autre.

7

Alterner une couche de poire ,de mousse chocolat et de biscuit imbibé.

8

Metter au réfrigerateur pendant 3h.

70800

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