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Chaudeau Guadeloupéen
Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de portions
30p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.00€/p

Chaudeau Guadeloupéen

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Lait traditionnel Guadeloupéen pour les Mariages et Baptêmes

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Ingrédients

  • 3 gros pots de lait Nestlé
  • 6 à 7 L d'eau
  • 48 à 52 Oeufsselon grosseur
  • Epices (vanille, muscade, cannelle, zeste de citron, amande amère)
  • 6 pincées de sel

Matériel

  • Batteur
  • Faitout
  • Lélé

Conseils et astuces

Servir Tiède

Préparation

1

Mixer les oeufs entier au batteur

2

Faire chauffer le lait aromatisé (jusqu'à ébullition)

3

Incorporer les oeufs mixés

4

Tourner jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir

5

Faire refroidir immédiatement dans un bain d'eau froide (sans cesser de tourner)

97170

Ses recettes

Chaudeau Guadeloupéen

Par Babane

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