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Chauds froids vanille framboise
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.19€/p

Chauds froids vanille framboise

Dessert excellent qui fait son petit effet...

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Ingrédients

  • 100 g de framboises surgelées
  • 100 g de confiture de framboise (Bonne maman, soit 2 c à soupe)
  • 1 gousse de vanille
  • 37 cl de lait
  • 25 cl de crème fraiche liquide entière
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 100 g de sucre

Matériel

  • 6 mini pots de confiture bonne maman ou verrines

Préparation

1

Fendez la gousse de vanille en 2, prélevez les grains avec un petit couteau.

2

Battez jaunes et sucre dans un saladier.

3

Chauffez le lait, crème, grains et gousse de vanille.

4

Juste avant le 1er bouillon, versez doucement sur les oeufs en tournant.

5

Réchauffez en tournant sans cesse à feu doux, sans bouillir ; dès que la crème nappe la cuillère, ôtez du feu.

6

Versez dans un saladier à travers une passoire fine, laissez refroidir.

7

Placez au moins 6 h au congélateur ; quand la glace commence à prendre, mixez au mixeur plongeur.

8

Recommencez 3 fois puis laissez figer.

9

pour servir, liquéfiez la confiture de framboise à feu doux ; ajoutez les framboises gelées et remuez le temps qu'elles chauffent à coeur ; répartissez ensuite la glace à la vanille dans des verrines, versez dessus la compotée chaude, servez aussitôt

BASSAN 34290

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