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Chausson aux pommes
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.28€/p

Chausson aux pommes

Gâteau réservé aux jours de départ et de voyage des enfants et petits-enfants….C'est une recette traditionnelle du Poitou.

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Ingrédients

  • 2 disques de pâte brisée
  • 1 kg de pommes, fondantes
  • 4 cuillerées de sucre blond
  • 10 g de beurre
  • 1 jaune d'œuf

Matériel

  • 1 moule à tarte
  • 1 saladier

Conseils et astuces

On fait un chausson plus petit et « transportable » en divisant tous les ingrédients par deux et en lui donnant la forme d'un demi-cercle. Peut se garder au frais 2 ou 3 jours.

Préparation

1

Etaler le 1er disque de pâte dans le moule à tarte préalablement beurré.

2

Éplucher et épépiner les pommes, les couper en lamelles, les déposer sur la pâte en plusieurs épaisseurs; saupoudrer bien uniformément le sucre en poudre, ajouter un peu de cannelle et quelques parcelles de beurre.

3

Poser dessus le 2ème disque de pâte (plus petit) et souder les bords à l'eau. Faire un trou et une cheminée au milieu (pour laisser passer la vapeur), dorer le chausson au jaune d'œuf (au doigt ou avec un pinceau).

4

Faire cuire au four préchauffé th 7 environ 40-45 mn en surveillant le dessus qui doit dorer. Servir tiède ou froid.

La Rochelle 17000

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