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Chaussons aux myrtilles
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.88€/p

Chaussons aux myrtilles

Une petite pâtisserie faite de pâte (généralement feuilletée) repliée et garnie de compote.

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Ingrédients

  • Pour la garniture :
  • 400 g de myrtilles surgelées
  • 60 g de sucre en poudre
  • 4 tranches d'ananas en boite
  • 1 c à soupe de Maïzena
  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 jaune d'œuf
  • sucre glace

Matériel

  • Une plaque à four beurrée.

Préparation

1

Mettez les myrtilles surgelées dans une passoire posée sur une assiette creuse. Faites les décongeler, saupoudrées de 30 g de sucre.

2

Coupez les rondelles d'ananas en petits morceaux.

3

Chauffez le jus des myrtilles recueilli avec le sirop d'ananas et 30 g de sucre. Plongez-y les fruits et faites-les chauffer 2 minutes. Retirez-les avec une écumoire et réservez-les.

4

Si le sirop des fruits semble trop clair, faites-le réduire avant d'y ajouter la Maïzena délayée dans une cuillerée d'eau froide. Amenez à ébullition en tournant et versez sur les fruits.

5

Mélangez la farine et la levure. Versez sur un plan de travail. Faites un puits au centre et ajoutez-y le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, le beurre coupé en petits morceaux et l'œuf entier. Travaillez le tout en incorporant la farine peu à peu pour obtenir une pâte ferme.

6

Etendez cette pâte au rouleau su le plan de travail fariné et coupez-y 6 ronds avec un bol.

7

Répartissez la garniture sur la moitié des ronds, en gardant un bord de 1 cm libre tout autour. Enduisez ce bord avec un peu d'eau et repliez les chaussons. Soudez avec les dents d'une fourchette. Dorez les chaussons au jaune d'œuf légèrement battu avec un peu d'eau et posez-les sur la plaque du four beurrée.

8

Faites cuire à four chaud (230°C) pendant 15 à 20 minutes. Les chaussons doivent être dorés et bien gonflés. Saupoudrez-les de sucre glace.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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