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Cheese Cakes "New York"
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
02h20
Temps de repos
13h30
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.34€/p

Cheese Cakes "New York"

Calories : 566.9 kcal Protides : 22.47 g Lipides : 27.56 g Glucides : 57.17 g pour 1 portion

Suit cette recette, et laisse les papilles de ton mari se retrouver en Amérique ...

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Ingrédients

  • 200 g de spéculos
  • 50 g de beurre
  • 600 g de fromage frais (à tartiner) légèrement salé
  • 25 g de farine
  • 100 g de crème fraiche semi-épaisse ou épaisse
  • 20 cl de lait
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre

Matériel

  • Batteur électrique (ou fouet)

Préparation

1

Mettre en fine poudre les spéculos

2

Faire fondre le beurre

3

Mettre le beurre fondu à la poudre de spéculos et mélanger pour obtenir une pâte à l'aide d'une spatule

4

Étaler sur le fond du moule rond recouvert de papier sulfurisé la pâte et enfourner pendant 10 minutes à 180 degré.

5

Pendant ce temps, mettre dans un saladier le fromage à tartiner et à l'aide d'un batteur ou un fouet, battre le fromage pendant quelque seconde.

6

Rajouter la crème fraiche et battre quelque seconde

7

Mettre le sucre et la farine et battre pour bien imprégné

8

Ajouter les œufs (jaune & blanc) : entre chaque œufs battre quelques seconde donc un par un.

9

Ajouter le lait progressivement et battre en même temps (la pâte va être un peu liquide mais c'est normal)

10

Attendre que la base soit cuite et laisser tiédir environ 10 minutes

11

Mettre le four à 210 degré

12

Une fois que la base à tiédi, mettre la pâte dessus et mettre au four pendant 10 minutes (210 degré)

13

Après les 10minutes de cuisson, baisser la température du four à 90 degré et laisser le gâteau pendant 1heure

14

Éteindre le four et laisser le cheese-cakes encore 1heure dedans

15

Sortir le gâteau du four, et passer une lame de couteau autour du cheese-cake pour qu'il se démoule mieux (le laisser dans le moule)

16

Le mettre une nuit au frigo

17

Le démouler le lendemain

PONT DE ROIDE 25150

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