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Cheese & carrot cake
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.18€/p

Cheese & carrot cake

J'ai trouvé cette recette sur Internet dans le but de faire un cheese cake à la carotte pour la Tante Valérie d'Aymeric ! Elle en a goûté d'excellents aux Etats-Unis, j'étais donc très fière quand elle m'a dit qu'il était très bon.

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Ingrédients

  • Le biscuit :
  • 60 gr de sucre roux (ou de vergeoise brune)
  • 1 oeuf
  • 4 cl huile de tournesol (6cl)
  • 100 gr de farine
  • 1/2 CC de levure
  • 1 cc de cannelle
  • 1/2 CC de gingembre en poudre
  • 1/2 orange (le zeste râpé)
  • 100 gr de carottes râpées
  • 60 gr de noix de pécan hachées (75 gr de noix)
  • La crème :
  • 5 petits suisses
  • 3 petits carrés frais
  • 2 CS de sucre roux
  • 1 CC de cannelle
  • Le sirop :
  • 1 jus d'orange
  • 1 jus de citron
  • 3 CS de sucre

Conseils et astuces

Servir très frais !

Préparation

1

Préchauffer le four à 170° (TH5/6).

2

Fouetter ensemble le sucre et l'oeuf jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

3

Ajouter l'huile et fouetter encore.

4

Tamiser la farine, la levure et les épices, mélanger sans trop travailler la pâte.

5

Ajouter les carottes, les noix (réserver quelques brisures pour la déco) et le zeste.

6

Sulfuriser un moule à manqué de 20cm de diamètre (j'ai utilisé un moule à cake), verser la pâte et enfourner pour 25/30 minutes, le biscuit doit être bien levé et ferme au toucher.

7

Pour préparer le sirop, il suffit de mélanger les ingrédients.

8

Piquer toute la surface du biscuit à l'aide d'une brochette ou d'une fourchette et verser le sirop sur toute la surface.

9

Laisser refroidir le biscuit.

10

Pour la crème mélanger l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse.

11

Mettre la crème sur le biscuit et lisser la surface.

12

Mettre au frais 12h, décorer avec les brisures de noix et déguster.

Ses recettes

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j’ai déjà fait cette recette

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mserine6
mserine6
le 20.10.2014
bonjour , s'il vous plait c'est quoi les 03 petits carrées frais ??????je n'ai pas bien compris
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