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Cheese naans
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.13€/p

Cheese naans

Calories : 1087.68 kcal Protides : 69 g Lipides : 73.65 g Glucides : 37.25 g pour 1 portion

Les naans sont des pains indiens. Les naans au fromage sont fourrés à la vache qui rit.

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Ingrédients

  • 200 gr farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 pincées de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 1 yaourt nature
  • 3 cl d'eau
  • beurre
  • 8 portions de fromage (vache qui rit)

Conseils et astuces

Si vos naans restent gonflés faire un petit trou avec la pointe d'un couteau et poser une assiette retournée dessus. Le naan va s'aplatir tranquillement.

Les cuires dans une plaque en terre cuite serait le mieux pour remplacer un tandoor

Préparation

1

Dans un saladier mettre la farine et l'huile. Bien mélanger.

2

Ajouter le sucre, la levure, le yaourt et le sel. Mélanger à nouveau (avec les mains c'est plus pratique).

3

Incorporer l'eau en continuant à mélanger.

4

Si la pâte est trop molle, rajouter un peu de farine et mélanger encore. Elle ne doit plus coller aux doigts mais rester souple.

5

Verser une demi cuillère à soupe d'huile sur la boule de pâte et la pétrir légèrement.

6

Sur un plan de travail verser un cuillère à soupe d'huile et y taper la pâte plusieurs fois.

7

La laisser reposer 3 heures dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.

8

Écraser les portions de vache qui rit. Réserver.

9

Préchauffer votre four thermostat 9-10 (275°C) position haut et bas.

10

Séparer votre pâte en 4 petites boules. Fariner légèrement votre plan de travail et étaler au rouleau une des petites boules.

11

Placer 1/4 du fromage au centre puis former un baluchon.

12

L'aplatir aux doigts, le fariner légèrement et l'étaler au rouleau. Le disque de pâte doit rester un peu épais (2 mm environ) et ne pas se percer.

13

Disposer 2 naans sur une plaque anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé.

14

Baisser le thermostat du four sur 8-9 (260°C) et enfourner pour une dizaine de minutes, attendre qu'ils soient colorés.

15

À la sortie du four les badigeonner de beurre fondu ou de ghee.

nice 06300

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New Dehli, Agra, Jaïpur...Le palais du Kashmir, le nirvana culinaire !!Le pain qui accompagne avec excellence le chicken tikka.

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