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Cheesecake au café
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.04€/p

Cheesecake au café

Calories : 219.07 kcal Protides : 4.35 g Lipides : 9.76 g Glucides : 28.4 g pour 1 portion

Une recette très facile à préparer, sans cuisson, sans gélatine et sans agar-agar... Pour être honnête je m'inquiétais quand j'ai versé la préparation de créme mais après une nuit entière de réfrigération (et surtout de veille devant le frigidaire pour que personne ne la touche) le résultat était stupéfiant ... Vous pouvez toujours modifier cette recette afin de l'adapter à vos besoins

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Ingrédients

  • pour le fond de biscuit:
  • 1 paquet de biscuits, genre petit beurre (moi j'ai utilisé Start, vous pouvez le trouver partout)
  • 50 g de beurre
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • pour la crème:
  • 200 g de fromage blanc à la crème (genre le cuisto de président que vous pouvez trouver partout maintenant)
  • 300 ml de lait
  • 2 sachets de préparation pour crème chantilly
  • 3 sachets de café instantané, dilués dans 2 cuillères à soupe d'eau
  • pour la décoration:
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 2 cigarettes russes

Conseils et astuces

Si vous avez un frère ou une soeur gourmande comme la mienne veillez à ce que votre gâteau soit entier.

Un conseil, DORMEZ AUPRÈS DU FRIGIDAIRE pour garder votre gâteau :p

Préparation

1

Commencez par préparer le fond de biscuit en réduisant les biscuits en poudre, utilisez vos mains pour vous détendre les nerfs et surtout pour garder une consistance granulée.

2

Faites fondre le beurre avec 2 cuillères à soupe de sucre et versez-le sur la poudre de biscuits.

3

Préparez votre cercle à pâtisserie, mettez-le sur l'assiette de présentation et veillez à ce qu'il ne bouge pas de son endroit :p

4

Versez la préparation de biscuits tant qu'elle est encore tiède et que le beurre est toujours mou dans le cercle à pâtisserie.

5

Appliquez une légère pression sur les biscuits pour qu'ils tiennent la forme du cercle à pâtisserie.

6

Mettez le fond de votre gâteau dans le réfrigérateur.

7

Maintenant, attaquez la crème :p

8

Commencez par fouetter le fromage blanc avec 5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.

9

Préparez la chantilly en fouettant la préparation et le lait jusqu'à ce qu'elle fasse ruban.

10

Mélangez la préparation de fromage et la chantilly tout en veillant à garder un maximum d'air dans la crème.

11

Partagez la préparation de crème en deux parties et mélangez l'une d'entre elles avec le café.

12

Versez la crème au café sur le fond de biscuits puis avec une cuillère posez la couche de crème nature que vous avez gardé en dessus.

13

Mettez le gâteau dans le réfrigérateur et laissez-le reposer une nuit entière pour qu'il ait une consistance bien ferme.

14

Le lendemain sortez votre gâteau du moule (cercle à pâtisserie).

15

Pour la décoration posez des rubans de papier sur le gâteau, saupoudrez le gâteau de cacao puis enlevez les rubans, ça doit donner des rubans noir et blanc ;p (un gâteau sfaxien lol) et finissez par poser les cigarettes russes au-dessus.

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Envie de douceur ? Laissez-vous tenter par ce délicieux gâteau, crémeux, gourmand et ultra facile à faire.

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