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Cheesecake au citron
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
06h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.73€/p

Cheesecake au citron

Calories : 388.53 kcal Protides : 13.95 g Lipides : 22.78 g Glucides : 30.59 g pour 1 portion

J'adore ce gateau en été car il est trés frais !

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Ingrédients

  • 1 kg de fromage blanc
  • 4 oeufs moyens
  • 2 citrons non traités
  • 200 g de sucre
  • 400 g de gateaux secs, de type sablés
  • 150 g de beurre, dont 20g pour le moule
  • 1 c à café de cannelle en poudre

Préparation

1

Préchauffer le four sur thermostat 5-6 (160°C). Beurrer un moule rond à fond amovible. Couvrir le fond d'un cercle de papier sulfurisé. Mélanger à la spatule les biscuits grossièrement émiettés avec 130g de beurre fondu et la canelle. Garnisser le moule de pâte sur 5 mm d'épaisseur environ. Raper finement le zeste des citrons. Mettre dans le bol d'un robot ménager puis mixer avec le fromage blanc, le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à obtenir une masse lègére et crémeuse. Répartir le mélange dans le moule puis égaliser la surface à la spatule. Faire cuire pendant 1h10 environ au centre du four. Eteindre le four, laisser refroidir le biscuit, porte entrouverte. Puis réserver au réfrigérateur pendant 6h au moins. Démouler le cheesecake sur un plat en le laissant posé sur le fond du moule.

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