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Cheesecake Citron
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
05h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.76€/p

Cheesecake Citron

Calories : 887.85 kcal Protides : 36.15 g Lipides : 54.06 g Glucides : 62.83 g pour 1 portion

Variante du Cheesecake : parfumé au citron !

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Ingrédients

  • 900 g de fromage (600 g philadelphia + 300 g de st moret)
  • 4 oeufs (moyens)
  • 2 citrons
  • 200 g de sucre
  • marmelade (au citron)
  • 1 pincée de sel
  • 400 g de biscuits (type roudor)
  • 130 g de beurre

Conseils et astuces

Vous pouvez préparer votre cheesecake la veille, il n'en sera que meilleur !

Préparation

1

Préchauffez le four à 160°C

2

Beurrez un moule à fond mobile avec un anneau amovible (cela permet de retirer facilement le gâteau, si votre moule est fixe, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour aider au démoulage lorsqu'il sera bien froid)

3

Emiettez les biscuits avec 130 g de beurre fondu

4

Garnissez le moule de la pâte ainsi préparée et mettre au frais en attendant la fin de la préparation.

5

Râpez finement le zeste des citrons

6

Mixer le fromage, le sucre, les œufs et le sel jusqu'à obtenir une crème légère et onctueuse

7

Versez votre mélange dans le moule puis égalisez la surface à la spatule.

8

Faites cuire pendant 60 minutes environ au four

9

Lorsque la cuisson est terminée, laissez refroidir le biscuit à température ambiante

10

Dans une casserole, faites fondre la marmelade de citron à feu doux

11

Versez une fine couche de marmelade tiède sur la surface du gâteau, tel un glaçage

12

Laissez poser au frigo pendant 5h minimum

13

Démoulez le cheesecake sur un plat et servez bien frais !

Baillargues 34670

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