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Cheesecake aux fraises
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.18€/p

Cheesecake aux fraises

Calories : 448.75 kcal Protides : 10.9 g Lipides : 27.33 g Glucides : 39.69 g pour 1 portion

Un gâteau léger et gourmand, parfait pour la saison estivale.

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Ingrédients

  • 250 g de petits beurres
  • 120 g de beurre
  • 500 g de ricotta
  • 3 œufs
  • 200 g de crème fraiche épaisse
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à soupe de sucre glace
  • 300 g de fraises

Matériel

  • 1 mixeur
  • 1 moule de 24 cm de diamètre
  • 1 robot pétrisseur-mélangeur (facultatif)

Conseils et astuces

Une variante de cheesecake: remplacer les fraises par 250 g de framboises.

Préparation

1

Mixer les petits beurre, puis mélanger avec le beurre fondu. Étaler cette préparation du bout des doigts dans le fond d'un moule anti adhésif. Réserver au réfrigérateur le temps de préparer le reste.

2

Fouetter la ricotta avec la crème fraiche, le sucre en poudre, les œufs et le sucre vanillé, dans un robot pour bien lisser le mélange. Verser sur le fond biscuité, glisser au four puis laisser cuire environ 50 min à 150°C.

3

Réserver le cheesecake 1h dans le four éteint et ouvert, puis le garder 1h à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pour au moins une nuit.

4

Démouler le cheesecake sur un plat de service, le couvrir de fraises et le saupoudrer de sucre glace. Servir frais.

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tatadeb
tatadeb
le 24.12.2011
super recette merci
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