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Cheesecake léger
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Cheesecake léger

Calories : 284.13 kcal Protides : 6.83 g Lipides : 12.22 g Glucides : 36.35 g pour 1 portion

Souvenir indigérable du repas de Noël 2012 où, pour la petite histoire et pour ne pas rester sur une défaite: Il FAUT ABSOLUMENT METTRE LE CHEESECAKE AU FRAIS, sinon indigestion assurée et franche rigolade sur le côté mastoc' du cheesecake.

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Ingrédients

  • 400 g de fromage blanc à 20% de MG
  • 3 oeufs
  • 200 g de spéculoos
  • 80 g de beurre allégé
  • 60 g de sucre
  • 20 cl de crème fraîche semi-épaisse allégée
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • le jus d'1/2 citron

Conseils et astuces

Le cheesecake est cuit quand il commence à prendre une couleur légèrement brunâtre.

Préparation

1

Pour la pâte:

2

Mélanger les spéculoos grossièrement écrasés avec le beurre fondu.

3

Tapisser le fond d'un moule à manquer avec la préparation et réserver au frais.

4

Pour l'appareil:

5

Mixer le fromage blanc et la crème fraîche sur vitesse rapide.

6

Ajouter le sucre, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, le jus de citron et les oeufs avant de mixer une nouvelle fois sur vitesse rapide.

7

Pour la cuisson:

8

Verser l'appareil dans le moule à manquer.

9

Cuire pendant environ 1 h 10 à 150°, thermostat 5.

35830

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