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Cheesecake à l'orange
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.42€/p

Cheesecake à l'orange

Test n°2, le premier avec du vrai Philadelphia !

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Ingrédients

  • 110 g de biscuits bastogne
  • 100 g de biscuits mcvities original
  • 80 g de beurre
  • 400 g de philadelphia cream cheese
  • 20 cl de crème fraîche d'isigny
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre, en poudre
  • 1 petit bouchon d'eau de fleur d'oranger
  • 1 orange, le zeste uniquement

Matériel

  • Un blender
  • Un fouet ou un robot
  • Une rappe
  • Un moule à manqué à fond amovible

Préparation

1

Émietter les biscuits dans le blender pour les réduire en poudre.

2

Faire fondre le beurre et le mélanger à la poudre de biscuit pour obtenir une consistance sablée.

3

Tasser la préparation au fond du moule, sans faire remonter sur les bords.

4

Mettre 10 mn à four chaud (180°C) puis laisser refroidir 1 h à température ambiante.

5

Mettre le Philadelphia et la crème fraîche dans le bol du robot, mélanger doucement.

6

Laisser tourner le fouet, ajouter le sucre, les zestes d'orange et l'eau de fleur d'oranger.

7

Ajouter les œufs, un par un.

8

Verser l'appareil sur fond biscuité.

9

Mettre dans le four chaud, cuire 15 mn à 200°C puis 35 mn à 100°C.

10

Laisser refroidir au moins 1 h dans le four, porte ouverte.

11

Mettre au réfrigérateur pendant 4 h minimum, une nuit si possible.

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