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Cheesecake à la poire
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.95€/p

Cheesecake à la poire

Cheesecake léger (si on peut dire) parfait pour finir un repas !!!

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Ingrédients

  • pour le biscuit:
  • 1/2 paquet de speculos
  • 1/2 paquet de petits beurres
  • 70 g de beurre
  • pour la crème:
  • 450 g de fromage philadelphia (soit 3 boîtes)
  • 70 g de sucre
  • 2 oeufs
  • quelques gouttes de vanille liquide
  • 2 poires

Matériel

  • Un moule à manqué (un moule à tarte peut aussi faire l'affaire).
  • Un mixer ou un marteau ou un pillon (ou tout autre outil pouvant réduire en miettes des biscuits !).

Conseils et astuces

Je l'ai servi avec un coulis de fruits rouges: délicieux mais je trouve que ça cache un peu le goût de la poire déjà très léger.

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C. Écrasez les biscuits (au mixeur, ça va plus vite).

2

Mélangez les au beurre fondu.

3

Tapissez un moule à manqué (avec fond amovible), et tassez bien. Faites des petits bords si vous le souhaitez.

4

Enfournez 5 min puis réservez. Et baissez le four à 180°C.

5

Pendant ce temps, battez le philadelphia avec le sucre, la vanille, les oeufs (en les incorporant 1 par 1) et les poires épluchées, épépinées et mixées.

6

Versez la préparation sur le biscuit et lissez.

7

Enfournez une 30min. Puis laissez reposer dans le four pendant 1h.

8

Attendez qu'il soit tout à fait refroidi pour le placez au frais.

9

Patientez au moins 3h avant de déguster (je sais, c'est long mais le cheesecake adore se faire désirer!).

10

Démoulez au dernier moment.

75013 Paris

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