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Cheesecake de Pop
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.45€/p

Cheesecake de Pop

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

"Parce que celui-là, je ne le rate pas" dixit Pauline S

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Ingrédients

  • • 200 g de spéculoos
  • 80 g de beurre fondu
  • 500 g de ricotta
  • 250 g de fromage frais (St Morêt)
  • 120 g de sucre blanc
  • 1 c.s d'arôme vanille
  • 4 œufs

Préparation

1

Préchauffer le four à 150°C.

2

Préparez la base en mixant les petits biscuits finement*.

3

Ajoutez le beurre fondu, mélangez.

4

Déposez les miettes dans le fond du moule.

5

Appuyez bien avec une cuillère pour tasser, égaliser et pour former un petit rebord le long du bord.

6

Placez le moule au congélateur le temps de préparer la garniture à la crème.

7

Battre dans un bol la ricotta et le fromage frais au fouet, bien les mélanger.

8

Le mélange doit être lisse et crémeux.

9

Ajouter le sucre, battre généreusement en soulevant la préparation.

10

Incorporez l'arôme vanille, puis les œufs en battant entre chaque ajout.

11

Votre mélange est toujours bien lisse.

12

Sortez le moule du congélateur, versez la pâte et secouez légèrement le moule de droite à gauche pour lisser le dessus.

13

Cuire 1 bonne heure à 150°C, le cheesecake devrait être encore un peu tremblotant au centre, et il ne doit surtout pas colorer.

14

Laisser le cheesecake dans le four jusqu'à complet refroidissement, puis mettre au frigo une nuit**.

15

* si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un sac congélation: placez vos biscuits dedans et faites roulez dessus un rouleau à patisserie ou une bouteille: très efficace!

16

** cette étape est essentielle pour la texture du cheesecake. Le repos et le froid le rendent parfait.

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