Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Cheesecake
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.01€/p

Cheesecake

Un cheesecake à la texture ferme et onctueuse, sans être écoeurante. Inspirée de la recette de mon ami Jean-François, mais avec un peu plus de garniture, et un peu moins salé. Pour amateurs de cheesecakes à l'américaine, qui n'ont rien à voir avec les gâteaux au fromage blanc plus aériens, allégés aux blancs d'oeuf montés en neige.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 200 g de speculos (ou des digestives)
  • 80 g de beurre
  • 300 g de fromage blanc
  • 8 petits suisses
  • 1 saint-moret
  • 120 g de sucre
  • 2 oeufs
  • sucre vanillé

Matériel

  • Un moule à charnière

Préparation

1

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5/6).

2

Ecraser les biscuits (les passer au rouleau à pâtisserie dans un sac plastique) et mélanger avec le beurre mou.

3

Mélanger le sucre et les oeufs puis ajouter le fromage blanc, le petit suisse, le sucre vanillé et le saint-morêt.

4

Dans un moule à charnière beurré bien tasser le biscuit de façon homogène avec le dos d'une cuillère à soupe.

5

Mettre ensuite le mélange de fromage et placer au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur environ 4 heures.

Paris 75010

Ses recettes

Fondant au chocolat

Par sophie

1 likes

(8)

Hérisson au chocolat

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(5)

Recettes liées

Cheesecake nouillorquais

Par jeff

Ajouter à mes favovis !

(2)

Comment faire un 'tchize quäique' sans ingrédient américain ? 'En France, on a pas de pétrole mais on a des idées' comme le disait un slogan des...

Cheesecake New Yorkais et variantes

Ajouter à mes favovis !

(1)

Les deux recettes (juive et italienne) du cheesecake américain trouvent leurs origines dans les quartiers des immigrants à New York. Ce que l'on...

Cheesecake à la ricotta

Ajouter à mes favovis !

(0)

La ricotta apporte une texture fondante et crémeuse vraiment délicieuse, associé aux spéculoos c'est un délice !

New York Cheesecake

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un délicieux Cheesecake.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

4.5/5

sophie
sophie
le 09.10.2012
J'ai essayé une version avec des Oréos (je les ai séparés et j'ai gratté la crème, que j'ai ajoutée au mélange au fromage blanc). Je préfère la version au spéculoos, plus relevée et moins écoeurante (j'ai pu comparer : j'avais fait les 2 versions).
Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble