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Cheesecake
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Cheesecake

Calories : 152.88 kcal Protides : 9.37 g Lipides : 9.48 g Glucides : 76.74 g pour 1 portion

Cette recette du CHEESECAKE est revue et corrigée pour un minimum de calories; afin de se faire plaisir le plus souvent possible.Personnellement j'en fais un tous les dimanches et j'en mange une très grosse part tous les jours à mon petit déjeuner.

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Ingrédients

  • 600 g fromage blanc à 0 %
  • 20 cl crème fraîche épaisse allégée (à 0 ou 4 ou 7 %)
  • 6 œufs
  • 100 g fructose (sucre)
  • 50 g farine blanche
  • 5 cl citron
  • parfum vanille
  • 1 pincée de sel (pour blanc en neige)
  • noisette de beurre et farine pour le plat

Matériel

  • 1 plat diamètre 22 cm
  • 2 grands saladiers
  • 1 fouet manuel
  • 1 fouet électrique
  • 1 balance

Conseils et astuces

Température de cuisson pour un four à chaleur tournante entre 180° et 190°.

Temps de cuisson entre entre 50 minutes et 1 heure.

Important : après refroidissement une nuit au réfrigérateur.

Si on souhaite le démouler prendre plutôt un moule à charnière.

Préparation

1

Mettre le four à pré-chauffer.

2

Séparer les jaunes des blancs.

3

Ajouter doucement la farine aux jaunes et remuer sans faire de grumeaux.

4

Ajouter le sucre, remuer.

5

Ajouter le jus de citron, remuer.

6

Ajouter le parfum vanille, remuer.

7

Mettre le sel dans les blancs d'œufs.

8

Faire monter les blancs en neige.

9

Incorporer doucement les blancs en neige à la première préparation.

10

Beurrer et fariner le plat mettre au four.

le vieux four 44000

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