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chevreau de Pâques
Temps de préparation
50min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
2.90€/p

chevreau de Pâques

Calories : 4113.88 kcal Protides : 198.09 g Lipides : 21.38 g Glucides : 781.81 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 gigot de chevreau = 1kg
  • 1 brin de romarin effeuillé et hâché
  • 4 feuilles de sauge ciselées
  • 1 gousse d'ail hâchée
  • 5 càs huile d'olive
  • 800 g de pommes de terre nouvelles coupées en dés
  • 500 g de carottes en julienne
  • 400 g oignons grelots
  • 1 brin de persil ciselé
  • sel et poivre

Matériel

  • plat à rôtir
  • four

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°, mettre le gigot dans un plat à rôtir

2

saler et poivrer, parsemer de romarin, de sauge et d'ail

3

verser de l'huile d'olive sur la viande et nefourner 1h en arrosant de temps à autre

4

précuire les pommes de terre, carottes et oignons 10 min

5

Quand le gigot est cuit, découper et entourer le de légumes et parsemer de persil.

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