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Chicken pie
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
15min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.46€/p

Chicken pie

Calories : 672.49 kcal Protides : 39.17 g Lipides : 52.17 g Glucides : 11.59 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 pâte brisé
  • 4 blancs de poulet 2 carottes 1 oignon 1 poireau 1 échalote 250 g de champignons de Paris 35 cl de crème liquide 5 cl de cognac 1 jaune d'oeuf

Préparation

1

Peler l'oignon et l'échalote puis les émincer. Nettoyer le poireau, les carottes et les champignons puis émincer ces légumes. Couper les blancs de poulet en lanières. Faire suer tous les légumes dans une cocotte avec le beurre pendant dix minutes. Ajouter les lanières de poulet, sel et poivre. Cuire pendant 5 minutes environ sur feu vif en remuant.

2

Flamber au cognac et ajouter la crème. Mélanger, baisser le feu couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes environ. Retirer du feu. Répartir la préparation au poulet dans chaque plat. Couvrir de la pâte, bien souder les bords et badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf battu. Mettre au réfrigérateur pendant quinze minutes puis cuire à four moyen pendant 20 minutes à 180°C.

saint carreuc 22150

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