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Chicken Tandoori
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.84€/p

Chicken Tandoori

Poulet traditionel de l'Inde. Un savoureux mélange d'épices pour un poulet rôti.

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Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 3 yaourts natures (type yaourt à la greque)
  • 2 gousses d'ail (ou 3)
  • 1 morceau de gingembre frais, de 3 cm
  • Sel
  • 1 cuillère à café de piment moulu (à doser selon votre goût)
  • 1 cuillère à soupe de garam massala (cardamome, clou de girofle, cannelle, poivre noir)
  • 1 cuillère à soupe de mélange tandoori
  • 1 cuillère à café de coriandre moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Jus de citron
  • Huile ou beurre (idéalement du beurre clarifié)

Conseils et astuces

A déguster avec du riz ou des naans.

Préparation

1

Préparer la marinade : mélanger au fouet les yaourts et les épices dans un grand récipient et y incorporer l'ail et le gingembre râpés.

2

Enlever la peau du poulet.

3

Faire des entailles dans le poulet de manière à laisser la marinade bien pénétrer la chair.

4

Mettre le poulet dans la marinade et bien le frotter de manière à ce que celle-ci pénètre le poulet en profondeur.

5

Laisser reposer toute une nuit ou une demie journée (c'est important le temps de repos).

6

Au moment de faire griller au four, arroser de beurre un peu partout.

7

Renouveler l'opération dès leur sortie du four.

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