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Chili con carne de Mimi
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.64€/p

Chili con carne de Mimi

Calories : 10498.69 kcal Protides : 471.01 g Lipides : 25.75 g Glucides : 2094.5 g pour 1 portion

Un plat convivial que j'adore partager avec mes amis pendant les longues soirées d'hiver !!!

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Ingrédients

  • 250 g de haricots rouges secs
  • 3 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 poivrons rouges
  • 1 piment vert
  • 800 g de boeuf à braiser, de ton boucher préféré ( jarret ou paleron coupés en morceaux de 30 ou 40 g)
  • 3 c à soupe de concentré de tomate
  • 1 bouquet de thym
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • huile d'arachide
  • sel et poivre

Matériel

  • - 1 autocuiseur

Conseils et astuces

A servir avec un riz blanc nature.

Préparation

1

Faites tremper les haricots une nuit. Faites les ensuite cuire 35 minutes avec un autocuiseur. Réservez.

2

Épluchez les oignons et l'ail. Épépinez les poivrons et le piment. Hachez le tout grossièrement.

3

Dans une cocotte chauffée a feu vif avec un peu d'huile, faites sauter la viande pendant 10 minutes.

4

Ajoutez les légumes, le piment, le concentré de tomates, le thym, le cumin et 3 verres d'eau.

5

Salez et poivrez, couvrez et laissez mijotez 2 heures.

6

Ajoutez les haricots, laissez cuire 1 heure de plus en mélangeant de temps en temps.

COMBS LA VILLE 77380

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