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Chili con carne
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.81€/p

Chili con carne

L'origine du chilo con carne est texane et non pas mexicaine. C'est le ragoût des cow-boys texans. Plat relevé pour les amateurs de plats épicés.

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Ingrédients

  • 250 g de haricots rouges en conserve
  • 250 g de viande de boeuf hachée
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte
  • 1/2 poivron rouge, ou vert
  • 2 tomates
  • 1 sauce bolognaise
  • 2 c à café de chili en poudre
  • 1/2 c à café de cumin en poudre
  • 1/2 c à café de piment fort
  • 6 tomates séchées
  • huile
  • sel, poivre

Matériel

  • planche à découper, couteau, égouttoir, marmite avec couvercle, spatule.

Conseils et astuces

Servir bien chaud accompagné de frites et de fromage (gruyère rapé ou cheedar).

Astuce de Jack : ajouter 1 c à soupe de ketchup lors de la cuisson pour parfumer et adoucir le plat.

Préparation

1

Rincer et égoutter les haricots rouges, éplucher et émincer les oignons.

2

Tailler en dés poivron, carotte et tomates.

3

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile, Une fois les oignons dorés, ajouter poivron, carotte et tomates.

4

Bien remuer, laisser cuire quelques instants.

5

Ajouter la viande haché en l'émiettant. Saupoudrer avec les épices.

6

Recouvrir de la sauce bolognaise. Laisser mijoter à feu doux 30 mm.

7

Gouter et ajuster sel et poivre.

SCEAUX 92330

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