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Chili con carne
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.95€/p

Chili con carne

Eh oui j'aime le Mexique ! Voici ma recette personnelle du Chili, bon appétit los amigos !

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Ingrédients

  • 800 g de viande hachée (de boeuf)
  • 1 kg de haricots rouges (maximum, en conserve)
  • 2 gros oignons
  • 1 boite de tomates pelées
  • épices mexicaines
  • piment en poudre
  • 1 kub or
  • 1 verre de vin rouge
  • sel
  • poivre
  • riz (sauvage)
  • gruyère râpé (un peu)
  • crème épaisse (un peu)

Matériel

  • Un cocote en fonte (ou une grande sauteuse)
  • 1 poele pour le riz

Conseils et astuces

Il est aussi possible de finir la cuisson du Chili au four en le faisant gratiner avec un peu de gruyère !

Proposez un peu de crème épaisse à côté pour ceux qui souhaitent adoucir le plat, et le piment en poudre pour ceux qui veulent le relever !

Préparation

1

Faire revenir la viande dans un peu de beurre et d'huile de tournesol, saler de suite.

2

Eplucher les oignons et émincer-les, verser dans la cocotte.

3

Une fois la viande revenue ajouter le kubor, déglacer avec le vin rouge.

4

Poivrer, saupoudrer d'épices mexicaines.

5

Bien remuer le tout.

6

Après avoir rincé les haricots, les ajouter à la viande et baisser à feu moyen.

7

Verser les tomates pelées, saler, poivrer et ajouter le piment en poudre.

8

Faire mijoter 45 minutes environ à feu doux, en rectifiant l'assaisonnement si besoin.

9

Faire rissoler le riz dans une poêle avec un peu d'huile, et ajouter au fur et à mesure l'eau bouillante jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 15 min), saler et bien remuer avec une fourchette.

10

Vous pouvez servir le riz (en le mettant dans un ramequin que vous renversez sur l'assiette pour une présentation plus jolie) et verser le Chili autour.

strasbourg 67100

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