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6p

Facile

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Ingrédients
- 1 kg de viande hachée
- 1 kg d'oignon frais
- 500 g de haricots rouges secs (1 kg après trempage)
- 5 piments oiseaux (mettez en 3 si vous n'aimez pas quand c'est trop épicé)
- 1 grosse boîte de maïs
- 2 boîtes de tomates pelées
- Huile d'olive
Matériel
- 1 saladier
- 1 poêle
- 1 grande cocotte
Conseils et astuces
Préparez une coupelle de fromage râpé, une coupelle d'oignons émincés, un bol de sauce piquante (sauce du chili avec 4 à 5 cuillère à café de tabasco).
Vous pouvez également à la place de la viande haché, prendre des morceau de bourguignon.
Préparation
Faire tremper les haricots pendants au moins une nuit.
2Rincer ensuite abondamment les haricots, l'eau doit être claire
3Faire cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils aient la consistance des châtaignes cuites.
4Une fois cuits, les réserver.
5Faire revenir les piments d'oiseaux dans de l'huile d'olive(il faut qu'ils soient vraiment bien cuits, presque noirs) Jetez les piments : seule l'huile nous intéresse.
6Faire revenir la viande à feu très vif dans cette huile pimentée.
7Dans la même poêle avec la viande faites revenir les oignons, une fois qu'ils sont bien dorés, reservez les dans une grande marmite ou vous y ajouter les 2 boîtes de tomates pelées.
8Si vous aimez vraiment la tomate, vous pouvez sans crainte ajouter 1 boîte de concentré ou 1 brique de purée de tomate.
9Laissez réduire (cuire à feu trés doux).
10Plus ça réduit, meilleur c'est. Salez, poivrez.
11Laissez mijoter 2h minimum.
12Quand c'est presque cuit, ajoutez une grosse boîte de maïs.
13Laissez cuire encore 10 min.
14Servez accompagné d'une bonne salade verte et surtout régalez-vous!
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