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Chili con carne
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.70€/p

Chili con carne

Calories : 360 kcal Protides : 10.86 g Lipides : 2.81 g Glucides : 72.82 g pour 1 portion

Un petit plat relevé, spécialité de la cuisine mexicaine!

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Ingrédients

  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 poivrons rouges
  • 1.5 kg de viande de bœuf hachée
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 500 g de tomates
  • 500 g de haricots rouges en boite
  • 2 cubes de bouillon de bœuf
  • 4 c à s de concentré de tomate
  • 1/2 c à c de piment en poudre
  • 1/2 c à c de cumin en poudre
  • 4 c à c de chili en poudre
  • 6 gouttes de tabasco
  • sel, poivre
  • accompagnement:
  • 5 verres de riz

Matériel

  • 1 cocotte
  • 1 casserole

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer les tomates par un boite de tomates pelées et concassées.

Ce plat se savoure très épicé. Vous doserez selon vos goûts les quantités de piments, de chili et de tabasco.

Préparation

1

Peler et émincer les oignons et l'ail.

2

Épépiner et couper les poivrons en dés.

3

Peler et couper les tomates en dés.

4

Délayer les cubes de bouillon de bœuf dans 60 cl d'eau chaude.

5

Dans une cocotte, Faire revenir les oignons, l'ail, les poivrons avec la viande dans l'huile chaude pendant 10 mn.

6

Ajouter le bouillon de bœuf, le concentré de tomates, les tomates, les épices et le tabasco.

7

Porter à ébullition.

8

Laisser frémir 20 mn à feu moyen.

9

Ajouter les haricots rouges, saler, poivrer et poursuivre la cuisson pendant 10 mn.

10

Pendant ce temps, faire cuire le riz.

11

Vérifier l'assaisonnement avant de servir.

paris 75003

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