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Chili con carne
Temps de préparation
12h00
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.40€/p

Chili con carne

Débuter la veille pour faire tremper les haricots.

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Ingrédients

  • 500 g de haricots rouges
  • 500 g de viande de bœuf hachée à 5%
  • 3 oignons
  • 2 gousse d'ail
  • 2 poivrons rouges
  • 1.5 kg de tomates
  • 4 c à café de chili en poudre
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • origan
  • huile
  • sel

Matériel

  • poêle
  • saladier
  • passoire
  • couteau
  • planche à découper
  • cocotte
  • spatule
  • cuillère en bois

Conseils et astuces

Pour un plat plus complet on peut servir accompagné de riz!

Préparation

1

La veille mettre les haricots à tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures.

2

Les égoutter et les placer dans une cocotte. Les couvrir d'eau froide et les cuire pendant une bonne heure à feu moyen.

3

Pendant ce temps, émincer les oignons et tailler en cubes les poivrons rouge. Hacher l'ail.

4

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile. Ajouter les légumes et les faire suer quelques minutes.

5

Ajouter la viande hachée et la cuire en la détachant à la spatule.

6

Une fois les haricots cuits, les égoutter et les remettre dans la cocotte.

7

Ajouter également le mélange de viande et de légumes cuits.

8

Ajouter les tomates préalablement mondées, épépinées et concassées, le bouquet garni, les épices et le sel.

9

Ajouter la valeur d'un grand verre d'eau et laisser cuire à couvert durant 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson !

colmar 68000

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