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Chili Con Carne
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.25€/p

Chili Con Carne

Plus ça cuit, meilleur c'est.

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Ingrédients

  • 600 g de boeuf à bourguignon
  • 350 g de haricots rouges
  • 1 grosse boite de tomates pelées
  • 2 poivrons
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c à café de paprika
  • 1 c à café de cumin
  • piment de cayenne, tabasco
  • sel, poivre

Conseils et astuces

L'assaisonnement est selon les goûts. La recette donne les doses minimum.

Préparation

1

Faire tremper les haricots rouges dans de l'eau la veille.

2

Égoutter. Faire cuire 2h30 dans de l'eau propre

3

Découper les poivrons en lanières fines.

4

Peler et hacher l'ail et les oignons.

5

Faire revenir dans l'huile, la viande coupée en dés (plus c'est petit mieux c'est), ajouter le hachis ail/oignons et les poivrons.

6

Ajouter les tomates, sel, poivre, piment, tabasco , paprika et couvrir d'eau.

7

Ajouter les haricots, recouvrir d'eau et faire cuire 2 h. environ. (attention : il peut être nécessaire de rajouter de l'eau en cours de cuisson).

8

Rectifier l'assaisonnement, il manque souvent des épices.

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