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Chili Con Carne
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.36€/p

Chili Con Carne

Accompagné d'un guacamole maison et de tacos... parfait

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Ingrédients

  • 600 gr de viande hachée
  • 150 gr de haricots rouges secs
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 l de coulis de tomate
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 2 piments
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de paprika

Conseils et astuces

S'il manque du jus, ajouter 1 verre de bouillon

Préparation

1

Dans un premier temps, laisser tremper les haricots pendant 6h dans de l'eau froide

2

Égoutter et les cuire pendant 1h30 dans beaucoup d'eau. Saler à mi-cuisson

3

Égoutter et réserver

4

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole

5

Faire revenir la viande

6

Après 10 minutes, la retirer avec un écumoire

7

Ajouter 2 càs d'huile au jus de viande

8

Ajouter les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées

9

Laisser cuire doucement jusqu'à ce que les oignons soient transparents

10

Ajouter les épices

11

Remettre la viande et y ajouter la sauce tomate

12

Saler et remuer afin que le tout soit bien mélangé

13

Couvrir et laisser cuire 40 minutes en remuant souvent

14

Ajouter les haricots et continuer la cuisson à feu doux pendant 30 minutes

Lincent 4287

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